Švedska domača kuhinja (husmanskost)

 

Mnoge švedske jedi, ki se še vedno dnevno kuhajo, imajo za seboj dolgo zgodovino, iz časov ko je bila dežela revna kmečka in ribolovska družba. Načini hranjenja in konzerviranja so bile sušenje, dimljenje in soljenje. Hrana je bila obstojna dalj časa, dobila pa je tudi poseben okus in značaj, razpoznaven in drugačen, kot smo tega vajeni v Sloveniji. Danes Švedi obdelujejo hrano podobno kot drugje po svetu, le dimljenje je še vedno pogosto uporabljen način priprave, predvsem za ribe in nekatere vrste mesnih izdelkov. V 18. in 19. stoletju so nekatere jedi prišle iz tujine, jedi ki jih danes Švedi razumejo kot tipične domače.

V nekaterih švedskih pokrajinah, kot Skåne in Norrland, je domača kuhinja še vedno zelo priljubljena, v večjih mestih pa predvsem mladina raje kupuje hitro hrano dvomljive kvalitete.

  • Facebook Social Icon

@2015 Slovensko-švedsko društvo / Slovensk-Svenska Föreningen / Slovenian-Swedish Society